イーストで作る、紫芋あずき蒸しパン［Recipe］
紫芋入りの蒸しパンは、 イーストで作るととても綺麗な色に仕上がります。 ベーキン […]
イーストで作る、糀甘酒レーズン蒸しパン［Recipe］
もっちりとした食感が魅力の 「イースト蒸しパン」 パンと同様の発酵時間をかけて […]
レモンピールとレモンシロップ［Recipe］
国産レモンをたくさん入手したので オレンジピールにつづいて、 「レ […]
自家製オレンジスライス[recipe]
オレンジスライスは、 いままでは缶詰のものを求めていました。 でも！ 果物売り場 […]
ホシノ酵母の「パヴェ」
今月のパン教室でご紹介するパン… というよりお菓子と呼びたくなる「パ […]
自家製オレンジピール[recipe]
にたっぷり手に入る、「夏みかん」を使って 自家製オレンジビールづくり。 ここ何年 […]
チョコ＆オレンジの米粉蒸しパン
ひさびさ、 著書より「米粉の蒸しパン」を作ってみました。 「チョコ＆オレンジ」の […]
「ポンデリング風」ドーナツ
ホシノ酵母のドーナツ生地を、小さく丸め 隣り合わせて配置して発酵させました。 つ […]
酵母ドーナッツ
ドーナツといえばやっぱりこれ？「カラースプレー」トッピング。 青色も入ったポップ […]
キャロットケーキ
前に行ったカフェの「キャロットケーキ」が 期待以上に美味しかったので、 食べたく […]
紅茶酵母の「紅茶蒸しパン」
紅茶酵母をストレートで使い さらに紅茶葉も入れた生地に ホワイトチョコを入れて、 […]
ホシノ酵母の蒸しパン
「蒸しパン」カラフルに蒸し上がり。 ●紫芋＆甘納豆 ●黒糖＆くるみ ●かぼちゃ＆ […]
クランペット（ヨーグルト酵母）
朝食にクランペット。 ヨーグルト酵母を使って発酵させた穴がぽこぽこと。 その穴に […]
ビアハート
ビアスティックを、ハートの形に成形して「ビアハート」 生地にはミックスハーブを練 […]
フルーツナッツグラノーラ
フルーツとナッツがたっぷり入ったグラノーラ。 手作りなら、好きな材料＆好きな分量 […]
ドーナツ
イーストで作るドーナツはふわっふわ。 粉糖がけをしたりチョコがけしたり。 チョコ […]
ハートラスク
カナッペモールドのハート型で焼いたパン、 薄く切って、乾燥させて フロランタン風 […]
ショコラマフィン
抹茶マフィン