【レシピ】イーストで作る、よもぎまんじゅう

桜の蒸しパンと同様、
春を感じる蒸しパンその2

いつものイースト蒸しパンと同じ要領で
よもぎ入りの生地にしたら、
小ぶりの草まんじゅうになりました。

イーストで作る「よもぎまんじゅう」

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よもぎを入れた草まんじゅう
プリンカップで作ればとても簡単
春に楽しみたい蒸しパンです。

分量

5個

分量 5個

イーストで作る「よもぎまんじゅう」 Print Recipe よもぎを入れた草まんじゅう プリンカップで作ればとても簡単 春に楽しみたい蒸しパンです。 分量 5個 分量 5個

材料

• 0.8gドライイースト（サフ）
• 85g水
• 2.0g乾燥よもぎ
• 125g薄力粉（ドルチェ）
• 20g砂糖
• 2.0g塩
• 10g米油
• 60g餡子12ｇ／個

分量: 個

作り方

1. 餡子（粒あんでもこしあんでもお好みのもの）は12ｇずつにわけて丸めておく
2. ボウルにドライイーストと水と乾燥よもぎを合わせる（冬場は30℃くらいに温めたぬるま湯が良い）さらに、薄力粉～米油までを加えて、よく混ぜる
3. 2倍になるまで発酵。（暖かい場所で2時間くらい。寒いとさらにかかる）
4. 生地を5分割して丸め、ベンチタイムを10分とる。生地を広げて餡子を真ん中にのせて包む。とじ目を下にしてプリンカップに入れる
5. 1.5倍まで発酵する。水を張ったフライパンを40℃くらいにあたためて入れると良い
6. そのまま点火し強火で沸騰させたら、中強火で12分蒸す

レシピのメモ

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