【レシピ】イーストで作る「黒糖くるみ蒸しパン」

イースト蒸しパンアレンジです。

黒糖とくるみの鉄板の組み合わせ。

コクのある甘いお菓子です。

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ほうじ茶など、お茶を淹れていかが。

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イーストで作る「黒糖くるみ蒸しパン」
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黒糖とくるみを蒸しパンで味わいます
甘さもしっかりつけて
コクのあるおやつ蒸しパンになりました
分量
5
分量
5
イーストで作る「黒糖くるみ蒸しパン」
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黒糖とくるみを蒸しパンで味わいます
甘さもしっかりつけて
コクのあるおやつ蒸しパンになりました
分量
5
分量
5
材料
  • 1.2 g ドライイースト (サフ)
  • 80 g
  • 125 g 薄力粉 (スーパーバイオレット)
  • 25 g 黒糖
  • 1.2 g
  • 10 g とかしバター
  • 40 g くるみ (粗く刻む)
分量:
作り方
  1. ボウルにドライイーストと水を合わせておく(冬場は30℃くらいに温めたぬるま湯が良い)
  2. さらに、薄力粉~バターまでを加えて、ひとまとまりになる程度に混ぜてから、5分程しっかりまぜてなめらかにする。生地はやわらかめ(ここまでをホームベーカリーにセットして5分こねても良い)
  3. 生地に、くるみを加えて均一に混ぜ込む。くるみはあらかじめトッピングの分を取り分けておく。
  4. 生地を分割して、プリンカップに油脂を軽くぬるか、グラシン紙を敷いて、パン生地を入れる
  5. 発酵をとる。大きさで約1.3倍くらい(暖かい場所で1~2時間ほど)発酵させすぎないよう気をつける
  6. トッピングをして、沸騰させておいた蒸し器に入れ、中強火で12分蒸す
レシピのメモ

©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

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