【レシピ】黒豆ほうじ茶蒸しパン

黒豆とほうじ茶を合わせたら、

純和風の、滋味深い蒸しパンになりました。

ほうじ茶黒豆蒸しパン 20210213-IMG_1891 (2)

蒸しパンは、
粉を、薄力粉・米粉・おからパウダーその他の粉にしたり、
膨張剤を、PB・BS・イースト・天然酵母にしたり、
さらに、ホットケーキミックスを使ってみたり…
いろいろなアレンジがありますが、

基本の基本、王道の「薄力粉+BP」で作ると
間違いない味で、しかも失敗確率はほぼゼロに近い。

今まで、王道以外ばかり作っていたので
なんて作りやすいのでしょう~と感動します。

ほうじ茶黒豆蒸しパン 20210213-IMG_1881 (4)

これは、その基本の蒸しパンに
超簡単なアレンジをしただけ。

ちょっとした素材を加えるだけで
何十何百とおりの蒸しパンになりますね。

これだから蒸しパンはやめられません。

20210213-IMG_1884 (2)

 

 

黒豆ほうじ茶蒸しパン
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薄力粉+ベーキングパウダーの ノーマルな蒸しパン生地に、
ほうじ茶パウダーを加え、具は黒豆煮にしました。
豆つながりで、水分は牛乳でなく豆乳にしています
    分量
    5
    調理所用時間
    1520
    分量
    5
    調理所用時間
    1520
    黒豆ほうじ茶蒸しパン
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    薄力粉+ベーキングパウダーの ノーマルな蒸しパン生地に、
    ほうじ茶パウダーを加え、具は黒豆煮にしました。
    豆つながりで、水分は牛乳でなく豆乳にしています
      分量
      5
      調理所用時間
      1520
      分量
      5
      調理所用時間
      1520
      材料
      • 100薄力粉(スーパーバイオレット)
      • 25きび糖(他の砂糖代用可)
      • 2.0ほうじ茶パウダー(2g=小さじ1.5)
      • 4.0ベーキングパウダー(4.0g=小さじ1)
      • 80豆乳(牛乳代用可)
      • 10米油(菜種油代用可)
      具材
      • 50黒豆煮(水分を切って)
      分量:
      作り方
      1. 下準備:蒸し器を準備してお湯を沸騰させておく
        黒豆煮は、水分を切っておく
      2. 薄力粉~ベーキングパウダーまでの材料をボウルに入れてホイッパーでよく混ぜる
      3. 豆乳と米油を加え、滑らかで粉けが無くなる程度に混ぜる
      4. 黒豆を10粒(5個の場合)残して加え、全体が均一になるよう混ぜる
      5. プリンカップにペーパーを敷き、生地を均等に入れて、トッピング用の黒豆を2粒ずつ上に散らす
      6. 蒸し器・蒸篭に入れ点火し、ふたをして沸騰したら中強火にして12分蒸す
      レシピのメモ

      ©1997-2021 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

      黒豆煮の甘さで全体がちょうど良いバランスになるので
      黒豆ナシのプレーンほうじ茶蒸しパンの場合は
      砂糖を適宜加えると良いですよ。

       

       

       

      このレシピに関する雑記(ブログ)はこちら

      http://diary2.mariko.biz/2021/steamcake-3/