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  • 彼岸花と夏から秋への花たち|9月の写真さんぽアルバム 2025#05

    真っ赤な彼岸花や揺れるコスモス、香るキンモクセイ。9月の花散歩で出会った秋の気配を写真とともにお届けします。
  • 秋のさつまいもスイーツパン。懐かしの「焼き芋パン」

    10年ほど前のレッスンで大人気だった「焼き芋パン」。レッスンで取り上げたレポートを元に、パンへの思いや、あの頃のパン作りの思い出を振り返ります。
  • 米粉湯種アレンジ第二弾「ひまわり」「黒ごま」「くるみ」「レーズン」

    米粉湯種食パンのアレンジ集。ひまわり、黒ごま、くるみ、レーズンの4種類を焼きました。HBおまかせ焼きやワンローフ成形など、同じ生地でも表情の違うパンを比べて楽しんでいます。
  • ローズマリー酵母で作るウィンナーベーグル|2種類の成形で楽しむパン作り

    ローズマリーの香りがふわっと広がる全粒粉ベーグル。2種類の成形で、ランチにぴったりのウィンナーパンを楽しみました。
  • ホエイを使って焼く2つの食パンと、旬のいちじくサンドイッチ

    自家製ヨーグルトから生まれたホエイと水切りヨーグルトを、パンとサンドイッチに活用。ホームベーカリーで焼く2つの食パンと、旬のいちじくを挟んだごちそうサンドイッチの物語です。

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