HBで天然酵母の「ココアブレッド」
材料
- 25g生種 (ホシノ丹沢酵母)
- 125g水
- 30g生クリーム
- 250g強力粉 (はるゆたかブレンド)
- 16gココアパウダー
- 20g砂糖
- 4.8g塩
- 25gバター (無塩)
分量: 斤
作り方
- 生種~塩までの材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする
- 「天然酵母食パンコース」を選びスタートさせる
- 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
- 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
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