ホシノ酵母の「雑穀パン」
シードミックスとふすまと全粒粉を入れてホシノ酵母の「雑穀パン」を焼きました。 サ […]
HBでホワイトブレッド[recipe]
あっさりしたパンを作りたくて、材料を極力シンプルにしました。 何にでも合うくせの […]
HBで生クリーム食パン[recipe]
20年前にホームページで公開していたパン。 当時、webにはレシピがほとんどなく […]
レーズン酵母の「全粒粉クッペ」
レーズン酵母の基礎レッスン 「はじめてレッスン」で作るパン。 クッペを焼きました […]
湯種の塩パン
ホシノ丹沢酵母で湯種の塩パン 春特レッスンで焼いてます。 ブログ http:// […]
いちご酵母の「白パン」
あまり白く見えないけれど、白パン。 焼いている間、苺の香りがずっと充満していまし […]
HBでほうれんそう食パン[recipe]
焼きたてパンLessonに載せたレシピに ベーコンを加え、配合諸々見直しました。 […]
HBでにんじん食パン[recipe]
にんじんの香りはそれほど強くなく、 にんじん嫌いのお子様でも食べられそう。 最近 […]
おから入りプチパンで照り焼きつくねミニハンバーガー
「照り焼きつくねミニハンバーガー」 長ねぎポタージュと一緒に。 パンは、「おから […]
柑橘酵母の「コッペパン」
60g分割で細身のシュッとしたコッペパン。 細長く焼けるトレイを使って まっすぐ […]
ホシノ丹沢酵母の「生食パン」
巷で大流行りの「生食パン」をホシノ丹沢酵母で。 パン教室レッスンメニューにしまし […]
酒種酵母の山食パン
米麹とごはんから起こした酒種酵母で山食パン。 良い香りです。 酒種 […]
甘酒食パン
糀で作った甘酒を入れて、「甘酒食パン」 焼くにつれ香ばしいにおいと焼き色が。 か […]
オートミールロール
パン生地にオートミールを練り込み、 トッピングにもオートミール。 とってもシンプ […]
湯種食パン
ホシノ丹沢酵母の湯種パン スライスしたパンを重ねると、 下のパンのカタチに沿って […]
「全粒粉プチパン」と「チーズパン」
「全粒粉プチパン」と、同じ生地で「チーズパン」 酵母は自家製レーズン酵母、生地に […]
ホワイトブレッド
あっさりしたパンを作りたくて、材料を極力シンプルにしました。 何にでも合うくせの […]
湯種食パン（ホームベーカリー）
記念撮影っぽく「湯種食パン」 型に入れてオーブンで焼くパンを教室でレッスンしてい […]
湯種食パンとラッピング
しっとりもっちり「湯種パン」。 米文化の日本人に好みの食感だと言われています。 […]
レーズン酵母の「生クリーム食パン」
レーズン酵母で、「生クリーム食パン」 元種をおこしてしっかり発酵の食パン。 ぐん […]