【レシピ】HBで黒ごま食パン

黒ごまの風味豊かなパン。
スライスチーズをのせてトーストしても良く合います。

黒ごまは、いりごまを使うか空煎りすると香ばしく風味が増します。

HBで「黒ごま食パン」
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黒ごまの風味豊かなパン
ごまは直前に炒ると一層香ばしくなります
分量
1
分量
1
HBで「黒ごま食パン」
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黒ごまの風味豊かなパン
ごまは直前に炒ると一層香ばしくなります
分量
1
分量
1
材料
  • 10 g 砂糖
  • 4.0 g
  • 170 g
  • 250 g 強力粉 (はるゆたかブレンド)
  • 5 g スキムミルク
  • 2.5 g ドライイースト (赤サフ)
  • 15 g バター (食塩不使用)
  • 18 g 黒ごま (大さじ1=6g)
分量:
作り方
  1. 砂糖~ドライイーストまでの材料をパンケースに入れてホームベーカリーにセットする(イースト自動投入口がある場合はそこに入れる)。バター・黒ごまはそれぞれ計量しておく
  2. ホームベーカリー標準の、食パン焼き上げコース(約4時間のタイプ)、ミックスコール有りにセットし、スタートする
  3. 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
  4. ミックスコールが鳴ったら黒ごまを入れる
  5. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
レシピのメモ

©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

 

こちらは97年当初HPに掲載していた写真。

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