【レシピ】HBで黒ごま食パン

黒ごまの風味豊かなパン。
スライスチーズをのせてトーストしても良く合います。

黒ごまは、いりごまを使うか空煎りすると香ばしく風味が増します。

HBで「黒ごま食パン」

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黒ごまの風味豊かなパン
ごまは直前に炒ると一層香ばしくなります

分量

1斤

分量 1斤

HBで「黒ごま食パン」 Print Recipe 黒ごまの風味豊かなパン ごまは直前に炒ると一層香ばしくなります 分量 1斤 分量 1斤

材料

• 10g砂糖
• 4.0g塩
• 170g水
• 250g強力粉（はるゆたかブレンド）
• 5gスキムミルク
• 2.5gドライイースト（赤サフ）
• 15gバター（食塩不使用）
• 18g黒ごま（大さじ1＝6ｇ）

分量: 斤

作り方

1. 砂糖～ドライイーストまでの材料をパンケースに入れてホームベーカリーにセットする（イースト自動投入口がある場合はそこに入れる）。バター・黒ごまはそれぞれ計量しておく
2. ホームベーカリー標準の、食パン焼き上げコース（約4時間のタイプ）、ミックスコール有りにセットし、スタートする
3. 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
4. ミックスコールが鳴ったら黒ごまを入れる
5. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます

レシピのメモ

©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

こちらは97年当初HPに掲載していた写真。