【レシピ】HBで生クリーム食パン
20年前にホームページで公開していたパン。
当時、webにはパンのレシピがほとんどなく、
たくさん人に焼いていただいていました。
生クリームを配合して焼いています。
カロリーの高いパンは味も良く。
そのまま食べるとしっとりふんわり、
トーストすると、ミミがパイのようにサクサクです。
はまるとしばらくこのパンが続いてしまうのです。
ホシノ天然酵母用のレシピはこちら↓からどうぞ。
材料
- 140g水
- 30g生クリーム(35~42%のもの)
- 250g強力粉(はるゆたかブレンド)
- 15g砂糖
- 4.5g塩
- 2.5gドライイースト (赤サフ)
- 25g無塩バター
分量: 斤
作り方
- パンケースに、水~ドライイーストを順番に入れる (イースト自動投入口がある場合はそこに入れる)
- ホームベーカリーの標準の、食パン焼き上げコース(約4時間のタイプ)をスタートする
- こねはじめて5分くらいで生地がまとまったところにバターを入れる
- 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
レシピのメモ
※ソフト食パンコースや、焼き色うすめのコースにすると
ミミが比較的厚くならずに焼きあがります。
©1997-2019 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko
過去サイトでレシピの人気投票を行った際に、1・2位を争うパンでした。
(ちなみに争っていたのは「ハニーブレッド」)
そのころの稚拙な画像。
懐かしいので、お恥ずかしいですが残しておきます。