【レシピ】HBでホシノ酵母の「くるみレーズンパン」
パン作りをはじめて間もない頃、よく焼きました。
当時はおみやげ用にも重宝しました。
初心者だけに、皆から「美味しかったよ」と言われると今以上に嬉しくて、
ヘビロテで焼いていたのを覚えています。
くるみとレーズンを50gずつ。
単純だけれど、これがまた絶妙な量だったりして。
簡単でしかもおいしいので、
20年経った今も重宝レシピです。
写真↓はホシノ酵母のパン
(2009.8)
こちら↓は、その昔イーストで焼いたパン。
(2002.4)
レシピはこちら。
(分量の変更ができます)
材料
- 25g生種 (ホシノ丹沢酵母)
- 140g水
- 250g強力粉 (はるゆたかブレンド)
- 20g砂糖
- 4.0g塩
- 12gバター (無塩)
- 50gくるみ
- 50gレーズン
分量: 斤
作り方
- 生種~塩までの材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする
- 具を入れるモードのついた「天然酵母食パンコース」を選びスタートさせる
- 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
- ミックスコールでくるみとレーズンを入れる
- 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
レシピのメモ
©1997-2019 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko
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