【レシピ】HBでホシノ酵母の「くるみレーズンパン」

パン作りをはじめて間もない頃、よく焼きました。
当時はおみやげ用にも重宝しました。
初心者だけに、皆から「美味しかったよ」と言われると今以上に嬉しくて、
ヘビロテで焼いていたのを覚えています。

くるみとレーズンを50gずつ。
単純だけれど、これがまた絶妙な量だったりして。
簡単でしかもおいしいので、
20年経った今も重宝レシピです。

写真↓はホシノ酵母のパン
(2009.8)

こちら↓は、その昔イーストで焼いたパン。
(2002.4)

s-photo

レシピはこちら。

(分量の変更ができます)

HBでホシノ酵母の「くるみレーズンパン」
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天然酵母コースを使って 簡単に天然酵母パンが焼けてしまいます。
くるみとレーズンの絶妙な組み合わせ。
具を混ぜ込んで焼き上げる基本行程です。
    分量
    1
    分量
    1
    HBでホシノ酵母の「くるみレーズンパン」
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    天然酵母コースを使って 簡単に天然酵母パンが焼けてしまいます。
    くるみとレーズンの絶妙な組み合わせ。
    具を混ぜ込んで焼き上げる基本行程です。
      分量
      1
      分量
      1
      材料
      • 25g生種 (ホシノ丹沢酵母)
      • 140g
      • 250g強力粉 (はるゆたかブレンド)
      • 20g砂糖
      • 4.0g
      • 12gバター (無塩)
      • 50gくるみ
      • 50gレーズン
      分量:
      作り方
      1. 生種~塩までの材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする
      2. 具を入れるモードのついた「天然酵母食パンコース」を選びスタートさせる
      3. 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
      4. ミックスコールでくるみとレーズンを入れる
      5. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
      レシピのメモ

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