ラウゲンブロートとプレッツェル
独特な風味と食感のドイツのパン。 レッスンで作ったあと、自宅用にも焼きました。 […]
ベーコンエピ
毎年1月にレッスンしている「ベーコンエピ」 過去3年分の写真をまとめてみました。 […]
ミニフランス
↑ミニフランス ↓クープにバジルペーストを入れて焼いた、バジルフランス &nbs […]
抹茶ナッツカンパーニュ
抹茶シリーズつづきで 「抹茶ナッツカンパーニュ」 甘くない抹茶パンをテーマに考え […]
ホワイトブレッド
陶芸教室 で焼いた食パン型で、基本のパンを焼きました。 火のあたりが柔らかいので […]
カイザーゼンメルでカルネ
カイザーゼンメルを焼いたので、カルネにしてランチに。 バター→ハム→スライスオニ […]
シンプル食パン
ホシノ丹沢の「シンプル食パン」. これ、 いちばん作っている食パンだと思う。 そ […]
いちご酵母のカンパーニュ
オーブンから出すとパチパチの音が。 表面がぴきぴきっと割れて、おいしさ表現♪ & […]
ごまごまプチパン
黒ごまをたっぷり練り込んで、 白ごまをたっぷりまぶして、 パリッと香ばしく焼き上 […]
ブレッチェン
お食事用のシンプルパン。 ふたごの形をしたドイツパンです。 陶芸教室で作ったプレ […]
イングリッシュマフィン
ざくざくと上下にフォークで割って、 トースターでチン！ 二度焼きしていただくのが […]
ミルクハース
スライスした断面がかわいくて好き♪ ミルクを少し入れたパン生地をなまこ形に成形。 […]
丹沢プチパン
コロコロ丹沢プチパン。 何度食べても、また食べたくなる。 何度作っても、また作り […]
黒ごまカンパーニュ
シンプルに黒ゴマだけを入れたカンパと、 チーズを入れたカンパ（奥）。 チーズのほ […]
お米プチパン
お米粒から作った「お米プチパン」 材料には小麦グルテンが入っています。 一世を風 […]
ムウレン
コッペパンの形に成形したら、最後にギザギザの模様をつけます。 「ムウレン」とは「 […]
グラハムプチフランス
焼きたて「グラハムプチフランス」 粗挽き全粒粉は、ザクザク素朴な感じが美味しいで […]
プレッツェル
にっこり「プレッツェル」。 重曹水にひたしてから焼くと、 独特な色と香りに焼き上 […]
ベーグル・ラッピング
ベーグル・ラッピングの良いところは、やわやわパンと違って、しっかり包めること。 […]
ハイジの白パン
ふわふわしっとりなパン生地を、 色づかないように焼いた「白パン」。 「ハイジの」 […]