ラウゲンブロートとプレッツェル

独特な風味と食感のドイツのパン。

レッスンで作ったあと、自宅用にも焼きました。
男子に人気、あっと言う間に完食デス。

プレッツェルソルトは、
ご近所パン屋さん”ベッカライテルタケ”さんで
分けていただきました。

ソルトいっぱい！
落としながらお召し上がりいただいています。

こちらは別のときの。

丸いラウゲンブロートは
しいたけにしか見えませんね。

苛性ソーダも一応あるのですが、
重曹で作るラウゲン液はその後、
換気扇掃除に使い切りました。

「プレッツェル・ラウゲンブロート」1月上級クラスは独特な作り方をするパンです | わ

先週は、フリークラスに加え、 上級クラスのレッスンもありました。 メニューその1は「プレッツェル」 ...

 http://diary2.mariko.biz/2019/プレッツェル/