【レシピ】HBでホシノ酵母のブリオッシュ
手軽にリッチでふわふわなパンを楽しむなら
ホームベーカリーお任せでブリオッシュを。
バターと卵をたっぷり使っているので、
お菓子のように仕上がりました。
とてもきめが細かくて優しい甘さのパンです。
ホシノ天然酵母のブリオッシュは格別な味。
酵母とバターが相まって
おいしさが1ランクも2ランクも増幅します。
卵は必ず新鮮なもの、バターは食塩不使用のものを使ってくださいね。
味も香りもぜんぜんちがいます。
材料を分量どおりに入れるだけでセットすれば、
びっくりするほど膨らんで、
たまご色のきめ細かなパンが焼き上がります。
材料
- 25g生種（ホシノ丹沢酵母）
- 50g牛乳
- 75g卵
- 250g強力粉 （はるゆたかブレンド）
- 25g砂糖
- 4.0g塩
- 10gスキムミルク
- 50gバター（無塩）
分量: 斤
作り方
- パンケースに、生種～スキムミルクを順番に入れる
- ホームベーカリーの、天然酵母食パン焼き上げコース（約7時間のタイプ）をスタートする。焼き色が設定できる場合は「淡」を選ぶ
- こねはじめて5分くらいで生地がまとまったところにバターを入れる
- 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
レシピのメモ
©1997-2021 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko
おまけ。
過去のレシピに載せていた思い出の拙い写真。
