黒豆ほうじ茶蒸しパン
薄力粉+ベーキングパウダーの ノーマルな蒸しパン生地に、
ほうじ茶パウダーを加え、具は黒豆煮にしました。
豆つながりで、水分は牛乳でなく豆乳にしています
黒豆ほうじ茶蒸しパン
薄力粉+ベーキングパウダーの ノーマルな蒸しパン生地に、
ほうじ茶パウダーを加え、具は黒豆煮にしました。
豆つながりで、水分は牛乳でなく豆乳にしています
分量
5個
調理 所用時間
15分 20分
分量
5個
調理 所用時間
15分 20分
材料
  • 100ｇ 薄力粉（スーパーバイオレット）
  • 25ｇ きび糖（他の砂糖代用可）
  • 2.0ｇ ほうじ茶パウダー（2ｇ＝小さじ1.5）
  • 4.0ｇ ベーキングパウダー（4.0ｇ＝小さじ1）
  • 80ｇ 豆乳（牛乳代用可）
  • 10ｇ 米油（菜種油代用可）
具材
  • 50ｇ 黒豆煮（水分を切って）
作り方
  1. 下準備：蒸し器を準備してお湯を沸騰させておく
    黒豆煮は、水分を切っておく
  2. 薄力粉～ベーキングパウダーまでの材料をボウルに入れてホイッパーでよく混ぜる
  3. 豆乳と米油を加え、滑らかで粉けが無くなる程度に混ぜる
  4. 黒豆を10粒（5個の場合）残して加え、全体が均一になるよう混ぜる
  5. プリンカップにペーパーを敷き、生地を均等に入れて、トッピング用の黒豆を2粒ずつ上に散らす
  6. 蒸し器・蒸篭に入れ点火し、ふたをして沸騰したら中強火にして12分蒸す
レシピのメモ

©1997-2021 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

黒豆煮の甘さで全体がちょうど良いバランスになるので
黒豆ナシのプレーンほうじ茶蒸しパンの場合は
砂糖を適宜加えると良いですよ。