【レシピ】いちごの米粉蒸しパン

なぜか蒸しパンは、
一度作るとたて続けに作りたくなります。

ほうじ茶につづいて今度は苺蒸しパン。

旬の苺をたっぷり使用しました。

いちご米粉蒸しパン　20210228-IMG_2386 (2)

最初、おから蒸しパンに苺を入れた作ったら
（あたりまえですが）茶色の蒸しパンに！

どうしてもピンクの蒸しパンにしたくて、
かつての著書を出してきて、作りました。

https://mari2.net/mybook-mushipan/

分量を調整したので、
本とは違う配合のレシピになります。

米粉+BPでは、薄力粉使用とはちがい、
パッカーンな割れにはならないことが多いですが
これはこれでかわいらしい。

何より、甘酸っぱくて美味しいです。

いちご米粉蒸しパン　20210228-page2

レシピです。

 

いちごの米粉蒸しパン
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苺がたっぷり。甘酸っぱくて美味しい蒸しパン。
米粉+BPの生地で、きれいなピンク色になりました。
    分量
    5個
    調理所用時間
    15分20分
    分量
    5個
    調理所用時間
    15分20分
    いちごの米粉蒸しパン
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    苺がたっぷり。甘酸っぱくて美味しい蒸しパン。
    米粉+BPの生地で、きれいなピンク色になりました。
      分量
      5個
      調理所用時間
      15分20分
      分量
      5個
      調理所用時間
      15分20分
      材料
      ボウルA
      • 75ｇ米粉（リファリーヌ推奨）
      • 4.0ｇベーキングパウダー（4.0ｇ＝小さじ1）
      ボウルB
      • 75ｇ苺（小粒で熟れたのがおすすめ）
      • 5ｇレモン汁
      • 30ｇグラニュー糖
      • 35ｇ牛乳
      • 10ｇ米油（菜種油代用可）
      分量: 個
      作り方
      1. 下準備：蒸し器を準備してお湯を沸騰させておく
        プリンカップに紙をしいておく
      2. 米粉とベーキングパウダーをボウルAに入れてホイッパーで混ぜておく
      3. 別のボウルBに、苺を入れて、フォーク等で少し粒が残る程度に細かめに潰す。レモン汁を加えて色止めをしたら、グラニュー糖も加え、ホイッパーでグラニュー糖をよく溶かす
      4. さらに、ボウルBに牛乳・米油を加えてよく混ぜる
      5. ボウルBに、粉類のボウルAを一度に加え、粉気がなくなるまで混ぜる
      6. 手早くプリンカップに均等に入れる
      7. 蒸し器または蒸篭に入れ点火し、ふたをして沸騰したら中強火にして13分蒸す
      レシピのメモ

      ©1997-2021 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

      いちご米粉蒸しパン　20210228-page2

      米粉を加えて混ぜたら、ベーキングパウダーが活性をはじめてむくむくし始めるので、手早くカップに入れて蒸してください。

       

       

       

       

      このレシピに関するブログ記事はこちら

       

       

      お菓子ほかレシピ,[book] 米粉の蒸しパン,お菓子