HBでホシノ酵母の「生クリーム食パン」

「生クリーム食パン」は

まだまだホームベーカリーのレシピが少ない1990年代から、
イースト用レシピをみなさんに使っていただいていました。

その後は、私もホシノ酵母や自家製酵母を使うことが常になり、
レシピ提供も、著書で天然酵母用を発表していました。

サイト再構成の中で、
イーストレシピばかりなのも私の現状に合っていないと感じ
ホシノ酵母のレシピも順番に提供させていただいています。

天然酵母バージョンの「生クリーム食パン」もぜひ焼いてみてください。

酵母の深い味わいと、生クリームのコクとを、
同時に味わえる食パンです。

 

HBでホシノ酵母の「生クリーム食パン」
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ホシノ天然酵母を使って、生クリーム食パンを焼きました。
酵母の深い味わいと、生クリームのコクとを、
同時に味わえる食パンです。
    分量
    1斤
    分量
    1斤
    HBでホシノ酵母の「生クリーム食パン」
    Print Recipe
    ホシノ天然酵母を使って、生クリーム食パンを焼きました。
    酵母の深い味わいと、生クリームのコクとを、
    同時に味わえる食パンです。
      分量
      1斤
      分量
      1斤
      材料
      • 25g生種 （ホシノ丹沢酵母）
      • 110g水
      • 30g生クリーム（35～42％のもの）
      • 250g強力粉（はるゆたかブレンド）
      • 15g砂糖
      • 4.5g塩
      • 25gバター（食塩不使用）
      分量: 斤
      作り方
      1. パンケースに、生種～塩を順番に入れる
      2. ホームベーカリーの標準の、天然酵母食パン焼き上げコース（約7時間のタイプ）をスタートする
      3. こねはじめて5分くらいで生地がまとまったところにバターを入れる
      4. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
      レシピのメモ

      ©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

      酵母はできたての生種を使うと味も膨らみも良く焼きあがります。
      油分が多いので夏場はかなりベトつきます。
      水分を減らして調整して、涼しい場所で作ってください。

      でも、HBおまかせなのであまり気にせず！

       

       

      （過去写真）
      s-photo

       

       

       

       

      HBでホシノ酵母の「生クリーム食パン」
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      ホシノ天然酵母を使って、生クリーム食パンを焼きました。
      酵母の深い味わいと、生クリームのコクとを、
      同時に味わえる食パンです。
        分量
        1斤
        分量
        1斤
        HBでホシノ酵母の「生クリーム食パン」
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        ホシノ天然酵母を使って、生クリーム食パンを焼きました。
        酵母の深い味わいと、生クリームのコクとを、
        同時に味わえる食パンです。
          分量
          1斤
          分量
          1斤
          材料
          • 25g生種 （ホシノ丹沢酵母）
          • 110g水
          • 30g生クリーム（35～42％のもの）
          • 250g強力粉（はるゆたかブレンド）
          • 15g砂糖
          • 4.5g塩
          • 25gバター（食塩不使用）
          分量: 斤
          作り方
          1. パンケースに、生種～塩を順番に入れる
          2. ホームベーカリーの標準の、天然酵母食パン焼き上げコース（約7時間のタイプ）をスタートする
          3. こねはじめて5分くらいで生地がまとまったところにバターを入れる
          4. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
          レシピのメモ

          ©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

          酵母はできたての生種を使うと味も膨らみも良く焼きあがります。
          油分が多いので夏場はかなりベトつきます。
          水分を減らして調整して、涼しい場所で作ってください。

          でも、HBおまかせなのであまり気にせず！