HBでホシノ酵母の「生クリーム食パン」
ホシノ天然酵母を使って、生クリーム食パンを焼きました。
酵母の深い味わいと、生クリームのコクとを、
同時に味わえる食パンです。
HBでホシノ酵母の「生クリーム食パン」
ホシノ天然酵母を使って、生クリーム食パンを焼きました。
酵母の深い味わいと、生クリームのコクとを、
同時に味わえる食パンです。
分量
1斤
分量
1斤
材料
  • 25g 生種 （ホシノ丹沢酵母）
  • 110g 水
  • 30g 生クリーム（35～42％のもの）
  • 250g 強力粉（はるゆたかブレンド）
  • 15g 砂糖
  • 4.5g 塩
  • 25g バター（食塩不使用）
作り方
  1. パンケースに、生種～塩を順番に入れる
  2. ホームベーカリーの標準の、天然酵母食パン焼き上げコース（約7時間のタイプ）をスタートする
  3. こねはじめて5分くらいで生地がまとまったところにバターを入れる
  4. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
レシピのメモ

©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

酵母はできたての生種を使うと味も膨らみも良く焼きあがります。
油分が多いので夏場はかなりベトつきます。
水分を減らして調整して、涼しい場所で作ってください。

でも、HBおまかせなのであまり気にせず！