いちごの米粉蒸しパン
なぜか蒸しパンは、
一度作るとたて続けに作りたくなります。
ほうじ茶につづいて今度は苺蒸しパン。
旬の苺をたっぷり使用しました。
最初、おから蒸しパンに苺を入れた作ったら
（あたりまえですが）茶色の蒸しパンに！
どうしてもピンクの蒸しパンにしたくて、
かつての著書を出してきて、作りました。
https://mari2.net/mybook-mushipan/
分量を調整したので、
本とは違う配合のレシピになります。
米粉+BPでは、薄力粉使用とはちがい、
パッカーンな割れにはならないことが多いですが
これはこれでかわいらしい。
何より、甘酸っぱくて美味しいです。
レシピです。
材料
ボウルA
- 75ｇ米粉（リファリーヌ推奨）
- 4.0ｇベーキングパウダー（4.0ｇ＝小さじ1）
ボウルB
- 75ｇ苺（小粒で熟れたのがおすすめ）
- 5ｇレモン汁
- 30ｇグラニュー糖
- 35ｇ牛乳
- 10ｇ米油（菜種油代用可）
分量: 個
作り方
- 下準備：蒸し器を準備してお湯を沸騰させておく
プリンカップに紙をしいておく - 米粉とベーキングパウダーをボウルAに入れてホイッパーで混ぜておく
- 別のボウルBに、苺を入れて、フォーク等で少し粒が残る程度に細かめに潰す。レモン汁を加えて色止めをしたら、グラニュー糖も加え、ホイッパーでグラニュー糖をよく溶かす
- さらに、ボウルBに牛乳・米油を加えてよく混ぜる
- ボウルBに、粉類のボウルAを一度に加え、粉気がなくなるまで混ぜる
- 手早くプリンカップに均等に入れる
- 蒸し器または蒸篭に入れ点火し、ふたをして沸騰したら中強火にして13分蒸す
レシピのメモ
©1997-2021 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko
米粉を加えて混ぜたら、ベーキングパウダーが活性をはじめてむくむくし始めるので、手早くカップに入れて蒸してください。
このレシピに関するブログ記事はこちら
http://diary2.mariko.biz/2021/strawberry-steamcake/
材料
ボウルA
- 75ｇ米粉（リファリーヌ推奨）
- 4.0ｇベーキングパウダー（4.0ｇ＝小さじ1）
ボウルB
- 75ｇ苺（小粒で熟れたのがおすすめ）
- 5ｇレモン汁
- 30ｇグラニュー糖
- 35ｇ牛乳
- 10ｇ米油（菜種油代用可）
分量: 個
作り方
- 下準備：蒸し器を準備してお湯を沸騰させておく
プリンカップに紙をしいておく - 米粉とベーキングパウダーをボウルAに入れてホイッパーで混ぜておく
- 別のボウルBに、苺を入れて、フォーク等で少し粒が残る程度に細かめに潰す。レモン汁を加えて色止めをしたら、グラニュー糖も加え、ホイッパーでグラニュー糖をよく溶かす
- さらに、ボウルBに牛乳・米油を加えてよく混ぜる
- ボウルBに、粉類のボウルAを一度に加え、粉気がなくなるまで混ぜる
- 手早くプリンカップに均等に入れる
- 蒸し器または蒸篭に入れ点火し、ふたをして沸騰したら中強火にして13分蒸す
レシピのメモ
©1997-2021 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko
米粉を加えて混ぜたら、ベーキングパウダーが活性をはじめてむくむくし始めるので、手早くカップに入れて蒸してください。