【レシピ】板チョコパン
手のひらサイズの、ミニチョコパン。
中には板チョコが入っています。
冷まして食べると板チョコの「コリコリ」とした歯ざわりが楽しめます。
子供のおやつもこれならばチョコの量がおさえられて安心。
材料
- 40g卵（全卵を溶いたもの）
- 162g水
- 280g強力粉（はるゆたかブレンド）
- 20gココアパウダー
- 28g砂糖
- 4.0g塩
- 10gスキムミルク
- 2.8gドライイースト（サフ）
- 25gバター（よつ葉無塩）
中味
- 16片板チョコ
分量: 個
作り方
- 卵～ドライイーストまでを入れ、生地コースをスタートする
（残った卵は最後に使うのでとっておく） - 5分程経って生地がまとまったところにバターを加える。合計20分でこねあげ、スイッチを切る
- 2.5倍くらいの大きさになるまで一次発酵（目安1時間くらい）
- 発酵を終えた生地を取り出し、分割して丸め、ベンチタイムを10分とる。その間に板チョコを1片ずつに分けておく
- 生地を手で平らにし、板チョコを包む。とじ目は指でつまんでしっかり合わせる
- 天板にとじ目を下にして置き、生地が約2倍の大きさになるまで仕上げ発酵をする
- 表面に卵（分量外）を刷毛で塗る。
190℃に予熱しておいたオーブンで12分焼く
レシピのメモ
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こちらは20年前の過去写真
当時のコメント・・・
「パパとママのー」と言ってキッチンから３つ抱えてきた息子（当時２歳）に、
夕食前だというのに付き合ってしまいました。（おやばかなんです。）
という、子育て真っ最中の頃。