「板チョコパン」
冷まして食べると板チョコの「コリコリ」とした歯ざわりが楽しめます。
子供のおやつもこれならばチョコの量がおさえられて安心。
子供のおやつもこれならばチョコの量がおさえられて安心。
|
|
「板チョコパン」
冷まして食べると板チョコの「コリコリ」とした歯ざわりが楽しめます。
子供のおやつもこれならばチョコの量がおさえられて安心。 |
| 分量 |
| 16個 |
|
|
材料
- 40g 卵（全卵を溶いたもの）
- 162g 水
- 280g 強力粉（はるゆたかブレンド）
- 20g ココアパウダー
- 28g 砂糖
- 4.0g 塩
- 10g スキムミルク
- 2.8g ドライイースト（サフ）
- 25g バター（よつ葉無塩）
中味
- 16片 板チョコ
作り方
- 卵～ドライイーストまでを入れ、生地コースをスタートする
（残った卵は最後に使うのでとっておく） - 5分程経って生地がまとまったところにバターを加える。合計20分でこねあげ、スイッチを切る
- 2.5倍くらいの大きさになるまで一次発酵（目安1時間くらい）
- 発酵を終えた生地を取り出し、分割して丸め、ベンチタイムを10分とる。その間に板チョコを1片ずつに分けておく
- 生地を手で平らにし、板チョコを包む。とじ目は指でつまんでしっかり合わせる
- 天板にとじ目を下にして置き、生地が約2倍の大きさになるまで仕上げ発酵をする
- 表面に卵（分量外）を刷毛で塗る。
190℃に予熱しておいたオーブンで12分焼く
レシピのメモ
