【レシピ】バジルチーズプチパン

夏向きの、爽やかなパンにしたくて
バジル入り生地でプチパン。

20181221-DSCT8765-1

 

バジルチーズプチパン
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ドライバジルを入れた爽やか生地に、チーズ2種類を入れて、さらにトッピングにもチーズを。 オーブンでふわっふわに膨らむ様子を見ているのも楽しいパンです
    分量
    1斤
    分量
    1斤
    バジルチーズプチパン
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    ドライバジルを入れた爽やか生地に、チーズ2種類を入れて、さらにトッピングにもチーズを。 オーブンでふわっふわに膨らむ様子を見ているのも楽しいパンです
      分量
      1斤
      分量
      1斤
      材料
      • 1.5gドライイースト
      • 165g水（冬は30℃のぬるま湯）
      • 250g強力粉（はるゆたかブレンド）
      • 8g砂糖
      • 4.5g塩
      • 4gスキムミルク
      • 1.0gドライバジル
      • 10gショートニング（トランスファットフリー）
      副材料
      • 60gプロセスチーズ（8mm角）
      • 60gチェダーチーズ （8mm角）
      分量: 斤
      作り方
      1. ドライイースト～ドライバジルをホームベーカリーに入れてこね、5分ほど経ったらショートニングを入れて20分ほどこねる
      2. 2倍になるまで一次発酵をする（目安28℃で1時間半～2時間）
      3. 取り出してきれいにまとめたら、15分ベンチタイムをとる
      4. 麺棒で、30cm角にのばし、副材料のチーズをちらす。 くるくると丸めて棒状にしたら、12等分する。 断面を上にして、マフィン型に入れる
      5. 仕上げ発酵は2倍のおおきさまで（目安1時間）
      6. ピザ用チーズをトッピングして、200℃で予熱したオーブンで12分焼く
      7. 使用機器 こね用HB：エムケーHBH917 オーブン：ミーレH5240BP
      レシピのメモ

      ©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

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      簡単ラッピング。

      20181221-DSCT8796 (2)

      イーストレシピ,総菜系のパン,ラッピング