バジルチーズプチパン
ドライバジルを入れた爽やか生地に、チーズ2種類を入れて、さらにトッピングにもチーズを。 オーブンでふわっふわに膨らむ様子を見ているのも楽しいパンです
バジルチーズプチパン
ドライバジルを入れた爽やか生地に、チーズ2種類を入れて、さらにトッピングにもチーズを。 オーブンでふわっふわに膨らむ様子を見ているのも楽しいパンです
分量
1斤
分量
1斤
材料
  • 1.5g ドライイースト
  • 165g 水（冬は30℃のぬるま湯）
  • 250g 強力粉（はるゆたかブレンド）
  • 8g 砂糖
  • 4.5g 塩
  • 4g スキムミルク
  • 1.0g ドライバジル
  • 10g ショートニング（トランスファットフリー）
副材料
  • 60g プロセスチーズ（8mm角）
  • 60g チェダーチーズ （8mm角）
作り方
  1. ドライイースト～ドライバジルをホームベーカリーに入れてこね、5分ほど経ったらショートニングを入れて20分ほどこねる
  2. 2倍になるまで一次発酵をする（目安28℃で1時間半～2時間）
  3. 取り出してきれいにまとめたら、15分ベンチタイムをとる
  4. 麺棒で、30cm角にのばし、副材料のチーズをちらす。 くるくると丸めて棒状にしたら、12等分する。 断面を上にして、マフィン型に入れる
  5. 仕上げ発酵は2倍のおおきさまで（目安1時間）
  6. ピザ用チーズをトッピングして、200℃で予熱したオーブンで12分焼く
  7. 使用機器 こね用HB：エムケーHBH917 オーブン：ミーレH5240BP
レシピのメモ

©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

20181221-DSCT8670 (2)　20181221-DSCT8674 (2)20181221-DSCT8678 (2)　20181221-DSCT8681 (2)　20181221-DSCT8695 (2)　20181221-DSCT8698 (2)