HBで天然酵母のココアブレッド[recipe]

オーブンで焼いたように見えますがHB焼き。
生クリーム食パンのレシピをベースにしているので
しっとりふわふわ。リッチな味わいです。

我が家での別名、「まっくろチョコレートパン」
チョコレートは入っていませんが
ココアパウダーはたっぷり入れて。

20190129-IMG_8116 (4)

レシピはコチラ。

※「分量:」を入力し直すと数値を変えられます

HBで天然酵母のココアブレッド
Print Recipe

天然酵母コースを使った
ココア味しっかりの食パン
生クリームも入ってしっとりふわふわ
分量 下準備
1 斤分 10
所用時間
7 時間
分量 下準備
1 斤分 10
所用時間
7 時間
HBで天然酵母のココアブレッド
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天然酵母コースを使った
ココア味しっかりの食パン
生クリームも入ってしっとりふわふわ
分量 下準備
1 斤分 10
所用時間
7 時間
分量 下準備
1 斤分 10
所用時間
7 時間
材料
  • 25 g 生種 (ホシノ丹沢酵母)
  • 125 g
  • 30 g 生クリーム
  • 250 g 強力粉 (はるゆたかブレンド)
  • 16 g ココアパウダー
  • 20 g 砂糖
  • 4.8 g
  • 25 g バター (無塩)
分量: 斤分
作り方
  1. 生種~塩までの材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする
  2. 「天然酵母食パンコース」を選びスタートさせる
  3. 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
  4. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
レシピのメモ

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