HBで「ミルクブレッド」
砂糖を入れずに、
コンデンスミルク(練乳)の甘さだけで作ったパン。
牛乳と卵も入ったリッチな配合なので、
ミルキーでまろやか。
ふわふわキメの細かなパンになりました。
焼き色は濃い目につきますので、
調整できる機種は「うすめ」を選んでみてください。
無い場合は、焼き上がり10分前くらいで様子を見て
良ければリセットして焼成終了します。
材料
- 40g練乳(コンデンスミルク)
- 25g卵
- 130g牛乳
- 3.0g塩
- 250g強力粉(はるゆたかブレンド)
- 2.5gドライイースト(サフ)
- 25gバター
分量: 斤
作り方
- ドライイーストまでの材料をパンケースに入れて食パンコース(あれば焼き色うすめ)をスタートする
- 5分程経って生地がまとまったところにバターを加える
- 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
レシピのメモ
©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko
材料
- 40g練乳(コンデンスミルク)
- 25g卵
- 130g牛乳
- 3.0g塩
- 250g強力粉(はるゆたかブレンド)
- 2.5gドライイースト(サフ)
- 25gバター
分量: 斤
作り方
- ドライイーストまでの材料をパンケースに入れて食パンコース(あれば焼き色うすめ)をスタートする
- 5分程経って生地がまとまったところにバターを加える
- 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
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