HBで「黒ごま食パン」

黒ごまの風味豊かなパン。

スライスチーズをのせてトーストしても良く合います。

黒ごまは、いりごまを使うか空煎りすると香ばしく風味が増します。

HBで「黒ごま食パン」
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黒ごまの風味豊かなパン
ごまは直前に炒ると一層香ばしくなります
    分量
    1斤
    分量
    1斤
    HBで「黒ごま食パン」
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    黒ごまの風味豊かなパン
    ごまは直前に炒ると一層香ばしくなります
      分量
      1斤
      分量
      1斤
      材料
      • 10g砂糖
      • 4.0g塩
      • 170g水
      • 250g強力粉（はるゆたかブレンド）
      • 5gスキムミルク
      • 2.5gドライイースト（赤サフ）
      • 15gバター（食塩不使用）
      • 18g黒ごま（大さじ1＝6ｇ）
      分量: 斤
      作り方
      1. 砂糖～ドライイーストまでの材料をパンケースに入れてホームベーカリーにセットする（イースト自動投入口がある場合はそこに入れる）。バター・黒ごまはそれぞれ計量しておく
      2. ホームベーカリー標準の、食パン焼き上げコース（約4時間のタイプ）、ミックスコール有りにセットし、スタートする
      3. 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
      4. ミックスコールが鳴ったら黒ごまを入れる
      5. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
      レシピのメモ

      ©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

       

      こちらは97年当初HPに掲載していた写真。

      s-photo

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      黒ごまの風味豊かなパン
      ごまは直前に炒ると一層香ばしくなります
        分量
        1斤
        分量
        1斤
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        黒ごまの風味豊かなパン
        ごまは直前に炒ると一層香ばしくなります
          分量
          1斤
          分量
          1斤
          材料
          • 10g砂糖
          • 4.0g塩
          • 170g水
          • 250g強力粉（はるゆたかブレンド）
          • 5gスキムミルク
          • 2.5gドライイースト（赤サフ）
          • 15gバター（食塩不使用）
          • 18g黒ごま（大さじ1＝6ｇ）
          分量: 斤
          作り方
          1. 砂糖～ドライイーストまでの材料をパンケースに入れてホームベーカリーにセットする（イースト自動投入口がある場合はそこに入れる）。バター・黒ごまはそれぞれ計量しておく
          2. ホームベーカリー標準の、食パン焼き上げコース（約4時間のタイプ）、ミックスコール有りにセットし、スタートする
          3. 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
          4. ミックスコールが鳴ったら黒ごまを入れる
          5. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
          レシピのメモ

          ©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko