モンキーブレッド

生地コースで人気のモンキーブレッドを食パンコースにアレンジ。何度も何度も失敗してようやくレシピを完成させました。ポイントは、成形した生地をホームベーカリーに戻すタイミングです。

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一般的なモンキーブレッドはリング型ですが、こちらはパンケースの四角いかたち。真ん中の穴こそないですが、ホームベーカリーのパンケースでも、十分豪華に仕上がります。
写真は1.5斤用縦長のパンケースで1斤分量を焼きました。

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