柿酵母の「にんじんちぎりパン」15cmスクエア型(半斤サイズ)でちぎりパン。中にチーズを包みました。小ぶりで食べやすいちぎりパンです。酵母はこちら(左)。柿酵母を使っています。秋に実家で採った柿と蜜柑。柿は皮だけを少量、たぶん1・2斤分くらい。蜜柑よりも、柿のほうが断然元気で、あっという間にシュワシュワしてきました。 #自家製酵母関連記事 天然酵母・自家製酵母,おやつパン・リッチなパン