【レシピ】HBで「大学いも食パン」

さつまいもと黒ごまのコンビが、大学いもを思わせるパンです。

焼きたてのホクホク感がまた美味しいです。

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HBで「大学いも食パン」
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黒ごま生地のパンにさつま芋を混ぜ込んだ
大学芋のパンバージョン。
ほくほくお芋を楽しんでください
    分量
    1
    分量
    1
    HBで「大学いも食パン」
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    黒ごま生地のパンにさつま芋を混ぜ込んだ
    大学芋のパンバージョン。
    ほくほくお芋を楽しんでください
      分量
      1
      分量
      1
      材料
      • 170g
      • 250g強力粉(はるゆたかブレンド)
      • 15g砂糖
      • 3g
      • 2.5gドライイースト(赤サフ)
      • 15gバター(食塩不使用)
      • 9g黒ごま
      • 70gさつまいも(生)
      分量:
      作り方
      1. さつまいもは、8ミリ角に切って水にさらし、水気をよく切っておく
      2. 水~バターまでの材料をパンケースに入れる(イースト自動投入口がある場合はそこに入れる)
        ホームベーカリーの標準の焼き上げコース(約4時間のタイプ)をスタートする
      3. ミックスコールが鳴ったら黒ごまと下準備を終えたさつまいもを入れる
      4. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
      レシピのメモ

      ©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

      さつまいもは、生のまま入れていますが、
      ホームベーカリーは焼き時間が長いので充分火がとおります。
      逆に下ゆでしてミックスコールで入れると粒が残らなくなります。

      ミックスコールで入れずに、コール後のこね行程が終わったあと、
      羽根が止まってから手作業でさつまいもを混ぜ込むと
      粒が元の形のまま残ります。