ブリオッシュ・ナンテール

 

ブリオッシュといえばころんとした「ブリオッシュアテット（奥）」が思い浮かびますが、こちらは型に入れた「ブリオッシュナンテール（手前）」。

型に入れることでしっとりと、そしてふわっとエアリーな食感です。

秋～冬は、リッチなパンが美味しいですね。

パン教室もリッチなパンがつづきます。

10月のレッスンメニューです。