【レシピ】HBでホシノ酵母の「黒ごまチーズ食パン」

黒ごまとチーズの相性抜群なパン。
基本のパンに、黒ごまとチーズそれぞれを
ベストなタイミングで加えます。

20120808-22

 

HBでホシノ酵母の「黒ごまチーズ食パン」
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黒ごま生地のパンにチーズを合わせました
それぞれ具を加えるタイミングがポイントです
    分量
    1
    分量
    1
    HBでホシノ酵母の「黒ごまチーズ食パン」
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    黒ごま生地のパンにチーズを合わせました
    それぞれ具を加えるタイミングがポイントです
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      1
      材料
      • 25g生種(ホシノ丹沢酵母)
      • 140g
      • 250g強力粉(はるゆたかブレンド)
      • 10g砂糖
      • 3.0g
      • 5gスキムミルク
      • 15gバター
      • 18g黒ごま(大さじ1=6g)
      • 50gプロセスチーズ(8mmダイス)
      分量:
      作り方
      1. プロセスチーズは8mm角にカットしておく
      2. 生種~スキムミルクまでの材料を順にパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする。バター・黒ごま・プロセスチーズはそれぞれ計量しておく
      3. 具を入れるモードのある「天然酵母食パンコース」を選び、スタートする
      4. 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
      5. ミックスコールが鳴ったら黒ごまを入れる
      6. ミックスコール後のこね行程が終わったら、羽根が止まるのを確認して、手作業でプロセスチーズを均一になるよう生地に混ぜ込み、ホームベーカリーに戻す(羽根は外さない)
      7. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
      レシピのメモ

      ©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

      チーズは手で混ぜ込んでいますが、
      最初から入れて焼き上げると、チーズが全部溶けて
      塩味がやや強めの、チーズ風味ごまパンになります。