HBでホシノ酵母の「黒ごまチーズ食パン」
黒ごま生地のパンにチーズを合わせました
それぞれ具を加えるタイミングがポイントです
HBでホシノ酵母の「黒ごまチーズ食パン」
黒ごま生地のパンにチーズを合わせました
それぞれ具を加えるタイミングがポイントです
分量
1斤
分量
1斤
材料
  • 25g 生種（ホシノ丹沢酵母）
  • 140g 水
  • 250g 強力粉（はるゆたかブレンド）
  • 10g 砂糖
  • 3.0g 塩
  • 5g スキムミルク
  • 15g バター
  • 18g 黒ごま（大さじ1＝6ｇ）
  • 50g プロセスチーズ（8mmダイス）
作り方
  1. プロセスチーズは8mm角にカットしておく
  2. 生種～スキムミルクまでの材料を順にパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする。バター・黒ごま・プロセスチーズはそれぞれ計量しておく
  3. 具を入れるモードのある「天然酵母食パンコース」を選び、スタートする
  4. 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
  5. ミックスコールが鳴ったら黒ごまを入れる
  6. ミックスコール後のこね行程が終わったら、羽根が止まるのを確認して、手作業でプロセスチーズを均一になるよう生地に混ぜ込み、ホームベーカリーに戻す（羽根は外さない）
  7. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
レシピのメモ

©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

チーズは手で混ぜ込んでいますが、
最初から入れて焼き上げると、チーズが全部溶けて
塩味がやや強めの、チーズ風味ごまパンになります。