リーガル RI7920

リーガル／ブレッド＆アイスクリームメーカー RI7920

使用期間：2000.12～
レビュー時期：2001年（2005.2一部更新）

このベーカリーの概要

Ｈ12.12に3代目として入手しました。私にとってははじめての1.5斤タイプでガラス窓付きの機種です。焼き上がりの状態が窓から見られるのはとても便利です。
パンの他にはアイスクリームコース、ケーキコース（マフィン）、ジャム作りコースなどがあります。
気になるアイスクリームメーカーは、専用の冷却容器を使います。12時間以上冷凍庫に入れよく冷やし、マシンにセットし、専用羽根をつけて材料投入後スイッチを入れれば約20分でアイスクリームが出来上がります。卵黄を使うレシピはパンケースでの殺菌コースもあるので安心です。

パンづくりメニューについて

・食パン・早焼きパン・ソフト食パン・フランスパン・スイートパン・全粒紛パン
・パウンドケーキ風
・生地づくり
・ジャム
・アイスクリーム（加熱・冷却・フローズンヨーグルト）
パンもちろんですが、パン以外のメニューがとにかく充実しています。全部の機能を使いこなすのは至難の業かも。これからゆっくり吟味していきたいです。

●食パンコース／1.5斤用・焼き色ふつう（４時間１０分）
●生地作りコース／1.5斤用（４５分～１時間４５分）

焼き上がり

横長タイプの1.5斤用なので、どっしりとした形で焼きあがります。
側面に凹凸があるのですが、深くないのであまり目立ちません。型の底の四隅は面取りをしたようにそぎおとされた形になっていて、こねる時に隅に粉が残らない設計です。（とはいえ、粉は残り易いので、最初のこね時に私はゴムべらで隅の粉を中央に寄せてあげてます。
） 特に1斤の分量で作るときには粉も残りやすく注意が必要です。
気のせいなのかもしれませんが、1斤のパンに慣れてしまった私の舌では、1.5斤のパンが大味に感じられるのです。不思議・・・。

レビュー

1.5斤用なので一度にたくさんのパン生地ができるのが嬉しいです。
我が家のオーブンの天板は、34ｘ37cm。このサイズは中途半端で、1斤分の生地では天板1枚にギュッっとつめて並べるか、スカスカに2枚にするか、という葛藤をいつもしていました。でも、1.5斤分の生地ならば、迷うことなくちょうど2枚におさまるのです。（細かいオハナシですが、一瞬のこの選択がいつもいやだったのです・・・）

計量スプーンは、イースト用2種類、ふつう用2種類の計4種類用意されています。実はこれ、1コに取り付けられているというもの。つまり、裏表・前後にスプーンがついているわけなのです。これがどうも間違えやすい上に使いづらく、しかも静電気を帯びてイーストもあちこちへ散らばってしまう・・・。最初の数回使ったきりで、あとは別のスプーンを使うこととなりました。今は、0.1g単位の秤でしっかり計量してます。

アイスクリーマーは、これを使い始めた当初、真冬だというのに何度も作ってみました。それまでは「どんびえ」でグルグルと手回ししていましたが、自動なのはとってもラク。
卵黄の入る、こってりアイスクリームは、新鮮な卵を使い、さらに殺菌コースで熱を加えるので安心です。まさしく手づくり味のアイスが出来上がります。ジェラートやフローズンヨーグルトもよく作りました。
（この写真はアイスクリーム機能でフローズンヨーグルトを作っているところ。）

メニューの文字盤は英語表記になっています。これが輸入品のようでカッコイイイという人もおられますが、私はそれまで家電で日本語表記しか使ったことがないので、はじめは使いずらかった記憶があります。まあ慣れてしまえば何てこともないのですが。（ちなみに、現在のリーガル製品は、アメリカリーガル社の製品とは別物とのことです。）

2001年秋現在、リーガルの取扱店はネット上だけでも随分増えてきたように感じます。「リーガル+ブレッド+メーカー」で検索をかけると、通販の情報がかなりヒットしました。価格は横並び。どこで買うか迷ってしまうところですね。

仕様

容量

1～1.5斤（横長）／アイスクリーム：1リットル

特徴

・ガラス窓つき・16時間タイマー・ミックスコール有り ・アイスクリーム機能(ミックスコール有り)
・フローズンヨーグルト・ジャム機能

コースと時間

[1.5斤]食パンふつう（4時間10分）／食パンうすめ（4時間）／食パンこいめ（4時間20分）／早焼きパン（2時間50分）／ソフト食パン（4時間50分） ／フランスパン風（5時間10分）／スィートパン（4時間）／全粒粉パン（4時間）／生地作り（45分～1時間45分自由設定）
[1斤]食パンふつう（4時間）／食パンうすめ（3時間50分）／食パンこいめ（4時間10分）／早焼きパン（2時間40分）／ソフト食パン（4時間40分） ／フランスパン風（5時間）／スィートパン（3時間50分）／全粒粉パン（3時間50分）／生地作り（40分～1時間40分自由設定）
[他メニュー]パウンドケーキ風（2時間）／ジャム(1時間50分)／アイス＜加熱＞(25～30分)＜冷却＞(15～25分)／フローズンヨーグルト(15～20分)

レシピ（料理集）

食パン：19　フランスパン風：6　スィートパン：4　全粒粉パン：4　パウンドケーキ風：12　あっさりタイプケーキ：5　生地作り：14　ジャム：4　アイスクリーム：4　ジェラート：4　シャーベット：4　フローズンヨーグルト：4

サイズ

幅34ｘ奥行26ｘ高さ37.5cm ／冷却容器　幅21×奥行18×高さ14cm

重量

本体約7kg／冷却容器約2.1kg

価格情報

メーカー希望価格：42,500円
実勢価格：22,000～29,800円

備考

・消費電力：430Ｗ
・付属品：計量カップ、計量スプーン、冷却容器、取説

関連リンク

メーカー：アール・ジェイ・インターナショナル