山食パン

シンプル山食パン

（2011.08）

シンプルパン・雑穀パン

Contents

梅の季節に3種の梅酵母でパン焼き比べ。「青梅酵母」「追熟梅酵母」「梅シロップ酵母」
梅しごとの季節になると、どうしても気になってしまう「梅酵母」。その年ごとに、青梅や追熟梅、さらに梅シロップなどを起こしてきました。本記事では、これまでに仕込んだ3種類の梅酵母—— 「青梅酵母」「追熟梅酵母」「梅シロッ […]
今年も「梅酵母」がはじまりました。パン作りの予想外の展開に学びあり
梅雨の足音とともに、梅酵母が今年もはじまりました。酵母づくりの様子実家で収穫してきた青梅。「酵母の分だけ」と思っていたのに、なぜか増えていく不思議（笑）梅干しも梅シロップも在庫がたっぷりあるので、今 […]
【お知らせ】2025年度「レギュラーレッスン」のご案内
2025年度のレギュラークラスメニューと日程のご案内を更新しました。 7～9月期（全3回）コースレッスンは、6/6まで受け付けています。来期も、新しいパンと学びをご提案していきたいと考えています。みなさまふるってご […]
サクサクカラフルクルトン♪自家製クルトンとミミスナックの作り方【レシピ】
＼レッスン受付中／ 7～9月のレギュラーレッスンただいま募集中です 6月の単発席もご案内中 ▶ 詳細・お申込みはこちらです https://mariko.biz/brdclass/ * & […]
【最新レッスンのご案内】この記事はブログトップに固定されています。

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酒種酵母「雑穀カンパーニュ」7月予定のパンふたたび。いつもの白いパンとはまたちが ...

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酒種酵母の「フーガス」

酒種酵母の「フーガス」・オリーブ＆ダイスチーズ・トマト＆溶けるチーズ写真に ...

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ホシノ酵母「パンドミ」

ホシノ酵母「パンドミ」いわゆる「生食パン」昔の「生クリーム食パン」ビミョウ ...