山食パン

シンプル山食パン

（2011.08）

シンプルパン・雑穀パン

Contents

新顔のミニキューブ型でコロコロと小さなパンたちを焼いています
酒種酵母でかわいいキューブ形のパンを焼きました。キューブミニ食 6cmキューブ型のミニ食パン。焼き上がり直後↓は表面にシワもなくつるっと。角食の焼き上がりは、フタを開けるまでドキドキです。生地量もぴったりだった模 […]
2025年度「レギュラーレッスン」のご案内
2025年度のレギュラークラスメニューと日程のご案内を更新しました。 4～6月期（全3回）の受付は、3/3からはじまります。みなさまふるってご参加ください♪お待ちしております。 https://mariko.biz/ […]
酒種酵母「はじめてレッスン」開催しました（2025.2月）【レッスンレポ】
今月は、「酒種酵母はじめてレッスン」開催しました。ひとりまたひとりと酒種酵母に興味を持つ方が増え、おいしさを共有できてうれしく思っています。酒種酵母づくりがメインのこのレッスン。パンの美味しさも知っていただきたい […]
2025年「春の特別レッスン」のご案内
春特レッスンのご案内を更新しました。 ※日程の追加・変更などを、随時しています。 https://mariko.biz/lsn2025_spring/
1月6日公現祭に食される「ブリオッシュ・デ・ロワ」
この時期になると思いを巡らし焼きたくなるパン（発酵菓子）ガレットデロワの一種「ブリオッシュデロワ」。これはその名のとおり、ブリオッシュ生地のパンというか発酵菓子。やはりこれも1月6日の公現祭で特に、フランス南部地域 […]

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酒種酵母「雑穀カンパーニュ」

酒種酵母「雑穀カンパーニュ」7月予定のパンふたたび。いつもの白いパンとはまたちが ...

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酒種酵母の「フーガス」

酒種酵母の「フーガス」・オリーブ＆ダイスチーズ・トマト＆溶けるチーズ写真に ...

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レーズン酵母の「かぼちゃパン」

レーズン酵母の「かぼちゃパン」 7.5cmキューブ型で「ミニ食パン」ひとつに ...

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2022-06-16 : おやつパン・リッチなパン

抹茶生地で作ったエピ中には、ホワイトチョコと甘納豆。これが合わないわけがない ...

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2021-07-06 : 天然酵母・自家製酵母

ホシノ酵母「パンドミ」

ホシノ酵母「パンドミ」いわゆる「生食パン」昔の「生クリーム食パン」ビミョウ ...