レーズン酵母の「かぼちゃパン」

7.5cmキューブ型で
「ミニ食パン」
ひとつにはパンプキンシードを
たっぷりはりつけてみました。

Φ8cmペットカップで
「ミニモンキーブレッド」
かぼちゃと思えばかぼちゃに見える!?

9月パン教室・自家製酵母クラス
「エレファントイヤーブレッド」からの
アレンジです

https://diary2.mariko.biz/2022/pumpkin-bread-4/

Bread,天然酵母・自家製酵母,おやつパン・リッチなパン

ブルーベリー酵母で焼く2つの「ブルーベリーカンパーニュ」
今年は実家のブルーベリーが豊作。持ち帰った実で酵母を仕込み、ゆっくり8日かけてようやく完成しました。果汁を練り込んだマーブル模様のカンパーニュと、フレッシュ果実をたっぷり混ぜ込んだカンパーニュ。自然の甘酸っぱさがパンに染み込み、クリームチーズをはさんでも抜群のおいしさでした。季節の恵みをそのままいただく、夏ならではの酵母パン作りです。
米粉湯種でふわふわもちもちしっとりなパン、焼けました【レッスンレポート】2025.7
7月の酒種酵母レッスンのテーマは「米粉湯種パン」単に米粉を配合するだけでなく、一度湯種にしてから生地に加えることで、しっとりもちもちとした独特の食感に仕上げています。酒種酵母との相性も良く、焼き上げたパンは時間が経って […]
酒種酵母🍞レッスンで焼いたパンコレクション【レッスンアーカイブ】
酒種酵母レッスンで焼いたパンのバリエーションをご紹介。埼玉ふじみ野駅近くにあるパン教室で生まれた多彩なパンたち。酵母の魅力と楽しさを感じていただけるページです。
全粒粉生地で楽しむ“宿題パン” 。酒種酵母の「ベーグル」と「ピザ」
酒種酵母でこねた全粒粉生地を使って、宿題パンをいろいろと。ベーグルやピザなど、同じ生地から生まれたバリエーションをご紹介しています。ふかふか、パリッ、香ばしさも楽しい、全粒粉ならではの味わいです。
梅酵母のパン3種「クランベリーミニ食パン」「全粒粉食パン」「ベーコンロール」
今年も梅酵母と向き合いながら、パンを焼きました。クランベリーの甘み、全粒粉の香ばしさ、ベーコンの塩気……。3つのパン、それぞれの味わいをご紹介します。