エムケー HBK-152W

エムケー「ふっくらパン屋さん」／HBK-152W
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使用期間：2019.9～
レビュー時期：2020.6

このベーカリーの概要

HB-150の上位機種。エムケーの1.5斤用ホームベーカリーです。
本体がピンク色の機種（HBK-152P）もあります。
横長のパンケースを入れるため、奥に長い構造なので、設置場所に奥行が必要です。

パンづくりメニューについて

発酵時間を自由設定ができる「生地コース」
ねりは「低速、中速、高速」3分～25分
発酵は「低温、中温、高温」5分～5時間
焼きは「低温、中温、高温」5分～1時間40分

レビュー

前身の機種、HB-150 と見た目はほぼ変わらず、コース内容を盛りだくさんにした機種です。（HB-150のレビューもご参考にしてみてください）
特筆すべき機能は「塩糀パン」「ごはんパン」「米粉パン（グルテン有・無）」、パン以外の機能は「フレッシュバター」「ヨーグルト」「焼き芋」

軸受け・こね羽根ともに、1斤用と共通なので代わりに使用することも可能。1斤分をこねるときは私は1斤用ケースを使っています。

単独機能の「ねりコース」はよく使う機能で、使っている8割方がこのコースです。このとき、「一時停止」機能がものすごく便利。今までこねの途中で少し止めたいときは、コンセントにスイッチ付きのコンセントタップ（100均でも売ってる）をつけて一時停止をしていましたが、その必要がなくなりました。その昔～遥か昔、20年前（！）HBのパン作り仲間と「一時停止ボタンがあると良いねぇ」と話していたことを思い出しました。ようやくですね（笑）

「発酵コース」を使う時は、生地が乾燥しないよう必ずフードキャップを付けましょう。当たり前のことですがあえて書いておきます。また庫内温度は、5月時点で、低温設定で30℃・中温で36℃でした。

「焼きコース」は、生地が焦げやすそうなときは中温、フランス食パンや、甘味の少ないパンのときだけ高温が適しています。甘めのパンで高温設定にするとかなり焦げます。低温はパウンドケーキなどのお菓子に向いています。

仕様

容量1.5（横長）

特徴

・ホシノ天然酵母コース（種起こし、食パン、早焼き、全粒粉パン、スイート）
・塩糀パン、ごはんパン、米粉パン（グルテン有・無）等の食パンコース
・最長16時間タイマー
・ミックスコール（1斤/1.5斤ボタンで切り替え）
・ねり単独コース（速さ3段階）
・発酵単独コース（温度3段階設定、低温長時間発酵コース）
・焼き単独コース（温度3段階設定）
・ねり・発酵・焼きの各時間自由設定
・焼き色選択あり（うすめ・ふつう・こいめ）
パン以外のコース
・ケーキ、フレッシュバター、ジャム、ヨーグルト、焼き芋