エムケー HBK-152W
エムケー「ふっくらパン屋さん」/HBK-152W
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使用期間:2019.9~
レビュー時期:2020.6
このベーカリーの概要
HB-150の上位機種。エムケーの1.5斤用ホームベーカリーです。
本体がピンク色の機種(HBK-152P)もあります。
横長のパンケースを入れるため、奥に長い構造なので、設置場所に奥行が必要です。
パンづくりメニューについて
発酵時間を自由設定ができる「生地コース」
ねりは「低速、中速、高速」3分~25分
発酵は「低温、中温、高温」5分~5時間
焼きは「低温、中温、高温」5分~1時間40分
レビュー
前身の機種、HB-150 と見た目はほぼ変わらず、コース内容を盛りだくさんにした機種です。(HB-150のレビューもご参考にしてみてください)
特筆すべき機能は「塩糀パン」「ごはんパン」「米粉パン(グルテン有・無)」、パン以外の機能は「フレッシュバター」「ヨーグルト」「焼き芋」
軸受け・こね羽根ともに、1斤用と共通なので代わりに使用することも可能。1斤分をこねるときは私は1斤用ケースを使っています。
単独機能の「ねりコース」はよく使う機能で、使っている8割方がこのコースです。このとき、「一時停止」機能がものすごく便利。今までこねの途中で少し止めたいときは、コンセントにスイッチ付きのコンセントタップ(100均でも売ってる)をつけて一時停止をしていましたが、その必要がなくなりました。その昔~遥か昔、20年前(!)HBのパン作り仲間と「一時停止ボタンがあると良いねぇ」と話していたことを思い出しました。ようやくですね(笑)
「発酵コース」を使う時は、生地が乾燥しないよう必ずフードキャップを付けましょう。当たり前のことですがあえて書いておきます。また庫内温度は、5月時点で、低温設定で30℃・中温で36℃でした。
「焼きコース」は、生地が焦げやすそうなときは中温、フランス食パンや、甘味の少ないパンのときだけ高温が適しています。甘めのパンで高温設定にするとかなり焦げます。低温はパウンドケーキなどのお菓子に向いています。
仕様
容量1.5(横長)
特徴
・ホシノ天然酵母コース(種起こし、食パン、早焼き、全粒粉パン、スイート)
・塩糀パン、ごはんパン、米粉パン(グルテン有・無)等の食パンコース
・最長16時間タイマー
・ミックスコール(1斤/1.5斤ボタンで切り替え)
・ねり単独コース(速さ3段階)
・発酵単独コース(温度3段階設定、低温長時間発酵コース)
・焼き単独コース(温度3段階設定)
・ねり・発酵・焼きの各時間自由設定
・焼き色選択あり(うすめ・ふつう・こいめ)
パン以外のコース
・ケーキ、フレッシュバター、ジャム、ヨーグルト、焼き芋
仕様
サイズ:幅25x奥行40x高さ30cm
重量:6kg
価格情報:メーカー希望価格-オープン
実勢価格:2万円台前半(備考2019年購入時)
消費電力:470W
付属品:計量カップ、計量スプーン、生種カップ、フレッシュバター用ふた、料理集
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