抹茶メロンパン

抹茶シリーズをやりたくなったので、メロンパンも抹茶。

教室では、クッキー生地の模様、
アミアミよりもシェル模様が人気だったりします。

奥右は抹茶マーブルです。

プロセス写真
クッキー生地は、一部をマーブルにして丸め、よく冷やしておきます。このマーブルにする作業が好き。
成形後、天板にスカスカに置いているのに、焼き上がりはぎっしり。大きく育つのを見るだけで嬉しい。
やっぱりそこが魅力のパンづくりなのです。