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【レシピ】HBでホシノ酵母の「生クリーム食パン」

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「生クリーム食パン」は 20年前にイース ...

【レシピ】HBで生クリーム食パン

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20年前にホームページで公開していたパン ...

Contents

6年ぶりに「サワードウ」を再開しました。10日間の種起こしとカンパーニュ
6年ぶりにサワードウを再開しました。粉と水から始まる10日間の種起こしの記録と、王道カンパーニュ、チョコカンパの焼き上がりまで。久しぶりに向き合う発酵の時間と、酵母が育ちパンへと焼き上がる喜びを綴ります。
【お知らせ】2026年度「レギュラーレッスン」のご案内
酒種酵母パンレッスン＜レギュラークラス＞メニューと日程のご案内をしています。このページにて随時更新していますのでぜひチェックしてみてください。
酒種酵母はじめてレッスン【レッスンレポ】2025.12
12月の「酒種酵母はじめてレッスン」の様子をお届けします。麹についての基礎知識から酵母の起こし方まで、じっくりお伝えしたレッスンの様子をご報告します。「対面で習えて良かった」という嬉しいご感想もあわせてご紹介しています。
【講座案内】「酒種酵母はじめてレッスン」募集中です
1回完結講座「酒種酵母はじめてレッスン」は随時開催中。通常のパンレッスンの後、ご希望の方に向けて開講しています。
コーヒー香るモカチョコ折り込みパンに、ヘルシーなミニ食パン。今年も猫の日パン焼けました
毎年恒例の「にゃんこパン」作り。今年はコーヒー生地に贅沢ショコラを折り込んだ「モカチョコパン」と、雑穀とはちみつの「オートミールにゃんこ食パン」を焼きました。見た目も味も大満足な、猫の日パン作りの様子をお届けします。

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酒種酵母「雑穀カンパーニュ」

酒種酵母「雑穀カンパーニュ」7月予定のパンふたたび。いつもの白いパンとはまたちが ...

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2024-06-13 : Bread

酒種酵母の「フーガス」

酒種酵母の「フーガス」・オリーブ＆ダイスチーズ・トマト＆溶けるチーズ写真に ...

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レーズン酵母の「かぼちゃパン」

レーズン酵母の「かぼちゃパン」 7.5cmキューブ型で「ミニ食パン」ひとつに ...

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2022-06-16 : おやつパン・リッチなパン

抹茶生地で作ったエピ中には、ホワイトチョコと甘納豆。これが合わないわけがない ...

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2021-07-06 : 天然酵母・自家製酵母

ホシノ酵母「パンドミ」

ホシノ酵母「パンドミ」いわゆる「生食パン」昔の「生クリーム食パン」ビミョウ ...