フォカッチャ

塩味のきいたイタリアのパン。
スライスして中に具をはさみ、パニーニにしても美味しくいただけます。

これは一斤用生地（粉250ｇ）で6枚作ったので、ひとり1枚丁度良いサイズ。
薄力粉と強力粉が1：1で入っていて生地の扱いもしやすいですし、出来上がったパンはふんわり柔らかに仕上がっています。トッピングには、粗塩・黒オリーブ・ローズマリーなどを使っています。