山食パン

シンプル山食パン

（2011.08）

シンプルパン・雑穀パン

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秋の写真さんぽ
最近のお外さんぽ写真です。長かった夏も終わり、秋が一瞬で過ぎ、冬へと季節が進んでいます。山茶花お茶の花菊柚子も黄色になりました。収穫時期のキウイ今回の写真サイズは縦長9：16 スマホサイズにしたものを使いま […]
酒種酵母「ブリオッシュ」とレッスン後の素材活用アイデア【レッスンレポ 2022年11月】
過去レッスンの振り返り。なんとなんと、2022年11月酒種酵母コースレッスン「ブリオッシュ」の回です。というのも、今年2巡めのレッスンがあったから。その最新2024年の回はこちら。 https://mariko. […]
今月の酒種基礎「ブリオッシュ」はデザート「サバラン」も作ります【レッスンレポ】
今月の基礎コースはブリオッシュを数種類作りました。そのブリオッシュで「サバラン」も作ってデザートにお召し上がりいただきました。ブリオッシュブリオッシュは、卵とバターがたっぷりのパン。 […]
酒種酵母ブリオッシュ生地で「ブリオッシュあんぱん」「ブリオッシュサレ」
11月のレッスン、月初めの酒種酵母基礎コースでは「ブリオッシュ」を作りました。そのブリオッシュ生地を使ったアレンジパンをご紹介。「ブリオッシュあんぱん」あんぱんにブリオッシュ生地を合わせるなんて贅沢 […]
最近焼いたカラフルな食パン「秋の芋栗南瓜パン」
酒種酵母の食パン秋の味覚「芋栗南瓜」のパンが出そろいました。芋栗南瓜パン信号機カラーの「いも・くり・かぼちゃ」パン、焼けました。「紫芋の豆食パン」「栗抹茶食パン」「かぼちゃ食パン」いづれも酒種 […]

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酒種酵母「雑穀カンパーニュ」

酒種酵母「雑穀カンパーニュ」7月予定のパンふたたび。いつもの白いパンとはまたちが ...

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酒種酵母の「フーガス」

酒種酵母の「フーガス」・オリーブ＆ダイスチーズ・トマト＆溶けるチーズ写真に ...

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2022-10-14 : Bread

レーズン酵母の「かぼちゃパン」

レーズン酵母の「かぼちゃパン」 7.5cmキューブ型で「ミニ食パン」ひとつに ...

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2022-06-16 : おやつパン・リッチなパン

抹茶生地で作ったエピ中には、ホワイトチョコと甘納豆。これが合わないわけがない ...

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2021-07-06 : 天然酵母・自家製酵母

ホシノ酵母「パンドミ」

ホシノ酵母「パンドミ」いわゆる「生食パン」昔の「生クリーム食パン」ビミョウ ...