Betty Crocker’s Best Bread Machine Cookbook

Betty Crocker
ISBN:0028630238
196p
27 x 22 cm
1999/07出版
MacMillan Publishing Company
$19.95
【本の中身】

【コメント】
ハードカバーでかつスパイラル（リングとじ）仕様になっています。アメリカ生活の長い、信頼できるお友達から紹介されて、迷わず購入しました。
案の定、私のお気に入りになりました。
リング式のものは、開いたページが閉じてしまわないので、とても便利。（日本でもPCテキストの書籍に使われていましたよね「開いたら閉じない！」とうたってあって・・・）
私がこだわる、パンの出来上がり写真も、全てではないですが、多数載っています。
レシピは、ブレッドマシン（ホームベーカリー）で焼き上げるタイプが、1.5斤および2斤用と用意されていて、また生地コースのレシピには、成形の仕方が、イラストで分かりやすく描かれています。
そして、レシピとは別に、ブレッドマシンでの焼きあがり失敗例が写真で紹介され、その対策方法のアドバイスもあります。Q&Aのコーナーもあるので、頑張って（！）読みました。ブレッドマシンならではの、Q&Aがためになります。
内容、デザインともにおすすめの洋書です。

【もくじ】
Good and Savory Loaves
Wholesome Grain Loaves
Fruit and Veggie Harvest Loaves
Smaller Can Be Just Right
Rustic Loaves and Flatbreads
Satisfying Rolls and Breadsticks
Sweet Breads and Coffee Cakes
etc.