「クロワッサン」と「クロッカン」

ホシノ酵母の「クロワッサン」と「クロッカン」

発酵バターを折り込み折り込み
まずは「クロワッサン」
焼きたてサクサクを頬張るシアワセ

そして、残った端生地で「クロッカン」
キャラメル風味でナッツたっぷり。
カリカリっとした歯ざわりもたまらない

こちらは自家製酵母で
「クロワッサン」と「クロッカン」

ホシノよりも重めな仕上がり。
美味しいのは変わりないです。

冬は折り込みをしなければ、と、
なんとなく切迫感があります。

春までにもう一度、焼きたいなぁ。