【レシピ】HBでホシノ酵母の「レーズンブレッド」

ちょっと甘めでやわらかな食パン生地に、
レーズンを適量入れたレーズンブレッド。

具たっぷりのも良いけれど、多すぎず少なすぎずの量を追求しました。

シンプルで飽きのこないレーズンブレッドは、
具入りパンの中で、わが家でいちばん出番の多いパン。

焼きあがったパンには
有塩バターまたはマーガリンがよく合います。

 

HBでホシノ酵母の「レーズンブレッド」
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天然酵母コースを使った簡単レーズンパン。
レーズンパンに合うよう少しリッチな配合です。
有塩バターか、マーガリンで食べるのがおすすめ！
    分量
    1斤
    材料
    • 25g生種（ホシノ丹沢酵母）
    • 25g卵
    • 115g水
    • 250g強力粉（はるゆたかブレンド）
    • 20g砂糖
    • 4.0g塩
    • 25gバター （食塩不使用）
    • 70gレーズン
    分量: 斤
    作り方
    1. レーズンは水に5分ほどひたしてざるに上げ、キッチンぺーパー等でしっかり水気をとっておく
    2. 生種～塩までの材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする
    3. 具を入れるモードのある「天然酵母食パンコース」を選びスタートさせる。
      自動具入れ機能がある場合は容器にレーズンをセットする
    4. 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
    5. ミックスコールが鳴ったらレーズンを入れる
    6. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
    レシピのメモ

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