[book] 野菜と雑穀と豆のパン

ワインフロマージュ

赤ワイン入りの生地に、カマンベールチーズ ...

ぐるぐる模様の「ハートパン」。ピンク色 ...

【お知らせ】「酒種酵母はじめてレッスン」リニューアルと「単発レッスン」お知らせ
ホームページのレッスン案内ページを見直し、内容を更新しました。主な変更点は以下の2点です：・「酒種酵母はじめてレッスン」の内容をリニューアル・ニュースレター（メルマガ）限定だった単発レッスンのご案内を、
ホームページでも […]
酒種酵母の「3種の野菜食パン」ホームベーカリー焼き
3種の野菜の、酒種酵母「食パン」ホームベーカリーで焼いた、彩りも楽しい野菜食パンのご紹介です。紫いも・じゃがいも・かぼちゃ。酒種酵母で焼き上げた、野菜入りのふんわり食パン。このパンの特長は、なんといってもその「や […]
酒種酵母で焼く「ローズマリーポテトフォカッチャ」
ブログで以前書いた［ローズマリーチンキの記事］へのアクセスが、このところ増えていて「あ、今年も庭のローズマリーが元気に育ってるなぁ」とふと思い出しました。 https://mariko.biz/note/rosemar […]
酒種酵母の「モンキーブレッド」をテーマにした春のパンレッスン【レッスンレポ】
4月のパン教室レポートです。春の暖かい陽気に包まれて、今月も楽しくレッスンを開催することができました。先に、同じ生地でつくるパンの紹介を2投稿しましたが、今月のレッスンも無事終わりましたので、レッスンレポートをまとめ […]
酒種酵母のリッチ生地で楽しむ3種のパン「プチパン」「食パン」「ロールパン」
今月のレッスンでお伝えしている「モンキーブレッド」と「お花パン」に使用しているリッチ生地。酒種酵母で仕込んだ、卵と砂糖入りのふんわり甘めのこの生地が、気に入りすぎて。レッスン後にも、自宅用にいろいろなパンを焼きました。 […]