計量便利表
パンづくりの時に大切な作業は材料の計量。
1g単位のクッキングスケールがあるのが理想ですが、小さじ・大さじでも量ることができます。
そんな時に役に立つ換算表です。
小さじ (5mL) | 大さじ (15mL) | カップ (200mL) | |
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水 | 5g | 15g | 200g |
牛乳・ヨーグルト | 5g | 15g | 210g |
強力粉 | 3g | 8g | 105g |
薄力粉 | 3g | 8g | 100g |
ドライイースト | 3g | 9g | |
スキムミルク | 2g | 6g | 90g |
塩 | 6g | 18g | 240g |
粗塩 | 5g | 15g | 180g |
砂糖(上白糖) | 3g | 9g | 130g |
グラニュー糖・三温糖・ざらめ | 4g | 12g | 180g |
粉糖 | 3g | 9g | 100g |
はちみつ ・水あめ・メープルシロップ | 7g | 21g | 280g |
モルトロップ | 8g | 22g | |
ジャム | 7g | 21g | 250g |
全卵 | 6g | 17g | 222g |
ショートニング・バター・サラダ油 | 4g | 12g | 180g |
生クリーム | 5g | 15g | 200g |
サワークリーム | 4g | 13g | 160g |
練乳 | 7g | 20g | 270g |
クリームチーズ | 7g | 20g | |
パルメザンチーズ | 2g | 6g | 90g |
ピザ用チーズ | 3g | 8g | 80g |
ベーキングパウダー | 4g | 12g | |
重曹 | 3g | 9g | 120g |
ココア | 2g | 6g | 80g |
ごま | 3g | 9g | 120g |
練りごま | 2g | 6g | 80g |
インスタントコーヒー・紅茶葉 | 2g | 6g | 70g |
抹茶 | 2g | 5g | 70g |
シナモン | 3g | 9g | |
ナツメグ | 2g | 6g | |
白玉粉・片栗粉 | 3g | 9g | 110g |
上新粉・タピオカ粉 | 3g | 9g | 120g |
アーモンドプードル | 2g | 5g | 70g |
オートミール | 2g | 6g | 70g |
コーンミール | 130g | ||
レーズン | 4g | 12g | 120g |