【レシピ】HBでホシノ酵母の「かぼちゃ食パン」
かぼちゃの入ったパンは、びっくりするほどふわふわ。
色も綺麗で、かぼちゃの味もして、しっとり。
見た目・味・食感の3拍子そろったパンです。
サンドイッチ用にHBおまかせで焼きました。
レタスとハムで色よい組み合わせがまた
食欲をそそります。
材料
- 25g生種（ホシノ丹沢酵母）
- 25g卵
- 150g牛乳
- 250g強力粉（はるゆたかブレンド）
- 30gかぼちゃフレーク
- 20g砂糖
- 3.0g塩
- 25gバター
分量: 斤
作り方
- パンケースに、生種～牛乳までを入れ、軽く混ぜる。強力粉～塩を順番に入れる
- ホームベーカリーの標準の、天然酵母食パン焼き上げコース（約7時間のタイプ）をスタートする
- こねはじめて5分くらいで生地がまとまったところにバターを入れる
- 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます
レシピのメモ
©1997-2020 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko
アレンジ
かぼちゃたっぷりのパン生地に、
ごろごろと生かぼちゃをたくさん入れて、
さらにパンプキンシードをトッピングしました。
生のかぼちゃは1cm角にしてミックスコールで加えます。
パンプキンシードは、焼き工程に入る30分前に、霧吹きをしてトッピングします。