紅いも黒ごま食パン

紅いも（紫いも）フレークを入れた食パンに、黒ごまを入れたら相性ぴったり。
さつまいもに黒ごまが合うのだから、紅いもだってあわないはずないんですね。
ピンクの生地に黒のつぶつぶは不思議な色あわせ。

ここのところ、夏休みには良く訪れる沖縄。
ここでも朝食に紅芋の入ったパンが出されていました。ほんのり薄いピンクでかわいいパン。味の方も薄くなってしまうのがたまにキズですけれど、甘さとのバランスもよく、ふわふわな食感で美味しかったです。
紅いも粉の量はいろいろ調整してみるのもまた楽しいかも。

（2007.9）