2021-03-01 | HomeBakery MARI no HEYA

【レシピ】いちごの米粉蒸しパン

春が近づくと作りたくなる、甘酸っぱい「い ...

サワードウで開く新しい扉。50％ライ麦パン「ミッシュブロート」が焼けました
ライ麦50％配合の「ミッシュブロート」試作記。サワードウのほのかな酸味とライ麦の甘みが引き立つ、私史上最高のレシピに辿り着くまでの全6回をまとめました。工程のコツや、酒種で作った場合との味の違いなど、どっしりしたライ麦パンが好きな方へ贈る記録です。
【講座案内】「酒種酵母はじめてレッスン」募集中です
1回完結講座「酒種酵母はじめてレッスン」は随時開催中。通常のパンレッスンの後、ご希望の方に向けて開講しています。
【講座案内】春の特別レッスン、今年も開催します。
2026年の「春の特別レッスン🌸」開催します。毎年3月と8月に開催している特別レッスンのご案内です。 l今年は、3月下旬から4月初旬の桜が美しく咲く季節に開催いたします。どなたでもご参加可能な、単発講座です。春の香りをパンと一緒に楽しみましょう。
【講座案内】2026年度「レギュラーレッスン」のご案内
酒種酵母パンレッスン＜レギュラークラス＞メニューと日程のご案内をしています。このページにて随時更新していますのでぜひチェックしてみてください。
6年ぶりに「サワードウ」を再開しました。10日間の種起こしとカンパーニュ
6年ぶりにサワードウを再開しました。粉と水から始まる10日間の種起こしの記録と、王道カンパーニュ、チョコカンパの焼き上がりまで。久しぶりに向き合う発酵の時間と、酵母が育ちパンへと焼き上がる喜びを綴ります。