HBで「メロン食パン」
メロンパンを、ホームベーカリーで手軽に作りたい！
と、思って考えついたレシピ。
クッキー生地は休ませる時間があるので、
パン生地を仕込んだらすぐに作りはじめましょう。
クッキー生地は作りやすい分量にしています。
と、思って考えついたレシピ。
クッキー生地は休ませる時間があるので、
パン生地を仕込んだらすぐに作りはじめましょう。
クッキー生地は作りやすい分量にしています。
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HBで「メロン食パン」
メロンパンを、ホームベーカリーで手軽に作りたい！
と、思って考えついたレシピ。 クッキー生地は休ませる時間があるので、 パン生地を仕込んだらすぐに作りはじめましょう。 クッキー生地は作りやすい分量にしています。 |
| 分量 |
| 1斤 |
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材料
パン生地
- 20g 砂糖
- 3.0g 塩
- 20g 卵
- 130g 水
- 225g 強力粉
- 4g スキムミルク
- 2.2g ドライイースト
- 20g バター
クッキー生地（3斤分）
- 35g バター（常温）
- 60g 砂糖
- 35g 卵（常温）
- 適宜 バニラオイル
- 140g 薄力粉
- 適宜 グラニュー糖（仕上げ用）
作り方
- 砂糖～ドライイーストまでの材料をパンケースに入れて食パンコースをスタートさせる
こねはじめてから5分経ったらバターを入れる - 【クッキー生地】
バター（常温）をクリーム状に練り、砂糖を2・3回にわけて加え白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
卵（常温）を2・3回にわけて加え、さらによく混ぜる。
バニラオイルを加え全体が混ざったら、ふるった薄力粉を加えてさっくり混ぜ、1つにまとめてラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる - 一たん、冷蔵庫から出し、3等分して（1斤分で90ｇ弱）ふたたび冷蔵庫に入れ冷やしておく
- 食パンコースの焼き時間に入る30分前くらいを目安に（焼き上がりの1時間15分前くらい）パンケースを取り出す
- クッキー生地を、ラップで上下に挟み、パンケースの上面と同じ大きさ＆形になるよう麺棒で伸ばす。大きくすると乗せにくいので気をつける。
片面のラップを開いてグラニュー糖を散らし、カードで網目模様をつける - ふたたびラップをして、反対側のラップを開く。パン生地に霧吹きをして（糊代わり）、クッキー生地をパン生地に乗せて、上面を覆う
ゆっくり作業すると生地がダレてシワになるので、一気に思い切りよく作業する - パンケースを戻し、焼き上がりまで待つ
焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます - ※残ったメロン生地（クッキー生地）は、冷蔵庫で1週間以内に使い切る。冷凍不可
レシピのメモ
