HBでホシノ酵母の「ホワイトブレッド」
粉と酵母の味をダイレクトに味わえるパン
国産小麦の美味しさを、ホシノ酵母で醸し出した奥行のあるパンです。
国産小麦の美味しさを、ホシノ酵母で醸し出した奥行のあるパンです。
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HBでホシノ酵母の「ホワイトブレッド」
粉と酵母の味をダイレクトに味わえるパン
国産小麦の美味しさを、ホシノ酵母で醸し出した奥行のあるパンです。 |
| 分量 |
| 1斤 |
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材料
- 25g 生種（ホシノ丹沢酵母）
- 140g 水
- 250g 強力粉（はるゆたかブレンド）
- 15g 砂糖
- 4.0g 塩
- 10g ショートニング（トランスファットフリー）
作り方
- パンケースに、生種～塩を順番に入れる
- ホームベーカリーの標準の、天然酵母食パン焼き上げコース（約7時間のタイプ）をスタートする
- こねはじめて5分くらいで生地がまとまったところにショートニングを入れる
- 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
レシピのメモ