マクビティ風ビスケット
全粒粉入りの代表的なクッキー
薄力粉・全粒粉ともにタンパク量少な目のものを使うと
サクサクに仕上がります
薄力粉・全粒粉ともにタンパク量少な目のものを使うと
サクサクに仕上がります
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マクビティ風ビスケット
全粒粉入りの代表的なクッキー
薄力粉・全粒粉ともにタンパク量少な目のものを使うと サクサクに仕上がります |
| 分量 |
| 18枚 |
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材料
- 100ｇ 薄力粉（ドルチェ）
- 50ｇ 全粒粉（きたほなみ）
- 25ｇ 無塩バター
- 25ｇ ショートニング（トランスファットフリー）
- 1.0ｇ B.P（アルミ不使用）
- 1.0ｇ 塩（ゲランド）
- 30ｇ きび砂糖
- 25ｇ 牛乳（適宜）
作り方
- 牛乳以外すべてフードプロセッサに入れガーっとかける
- 牛乳をすこしずつ加えガーっと回し、しっとりしたらポリ袋に入れる
- ポリ袋の上から麺棒をかけ平らにし冷蔵庫で1時間以上休ませる
- 6ミリの厚みに麺棒をかけて、型で抜く
一度抜き終わったらまとめて6ミリ厚にして型抜き…を繰り返す
48mm直径では18枚くらいとれる - スタンプや竹串、フォークなどで好みの模様をつける
- 170℃に予熱を入れたオーブンで約20分焼く
レシピのメモ
